Японська кухня вже кілька десятиліть утримує беззаперечну популярність в Україні. Проте, купуючи суші, далеко не кожна людина знає, чим страви з меню Tsunami відрізняються одна від одної. Набридло кожного разу робити замовлення навмання? Тоді наш гід допоможе стати експертом з японських суші!

Усі різновиди суші на вашій тарілці

• Суші (сусі, нігірі) – невелика видовжена кулька рису зі шматочком риби або іншим морським делікатесом. Іноді такий гостинець «перев'язують» стрічкою норі. Найбільш популярні варіанти з лососем, тунцем, креветками.
• Роли – страва, згорнута рулетом, всередині якого знаходиться начинка. Які-макі попередньо запікають та подають теплими. Норі-макі зовні огорнені водоростями норі, а уро-макі мають такий прошарок всередині. Роли є найбільш популярною японською стравою завдяки розмаїттю начинки: овочі, морепродукти, фрукти, сир, соуси, горіхові пластівці.
• Хосомакі – являють собою ті ж роли, огорнуті норі, але мають односкладову начинку. Наприклад, рис та тунець, рис та огірок тощо.
• Гункан – кулька рису, яка огорнена норі вздовж та має начинку зверху. Стрічка водорості формує борт, завдяки чому наповнювач тримається на своєму місці. Зовні страва нагадує маленькі тістечка. Оцінити апетитний вигляд гункан та замовити їх легко на сайті https://tsunami.if.ua/.
• Сашимі – нарізані шматочками морепродукти (зазвичай риба), які подаються до різних страв.

Корисні поради до столу

Існує кілька рекомендацій, які допоможуть отримати максимум задоволення від споживання суші.

• Замовляйте такі страви виключно у спеціалізованих ресторанах із гарною репутацією. Так ви будете впевнені, що отримаєте дійсно свіжі морепродукти, не заражені кишковими паразитами.
• Суші не прийнято їсти виделками, краще надати перевагу паличкам (хоча б тренувальним). Так ви не тільки дотримаєтеся традиції, а й повною мірою відчуєте колорит азійських блюд.
• Нігірі зручніше за все занурювати у соєвий соус рибою, інакше рис швидко розвалиться.
• Суші слід класти до рота, не відкушуючи. Так ви зможете насолодитися палітрою смаку, а страва не розвалиться.
• Васабі варто розмішувати у соєвому соусі, а не намазувати на роли.
• Імбир зазвичай їдять перед тим, як скуштувати новий різновид суші. Гострота маринованого кореня перебиває смак попередньої страви.

А тепер час перевірити свої знання, поласувавши пікантними стравами японської кухні!