Вещество, которое вызывает красноту у креветок в процессе приготовления, по свойствам в 500 раз сильнее витамина Е и в 10 раз мощнее любых антиоксидантов, когда-либо найденных в овощах или фруктах.
Эксперты назвали его астаксантин. Кроме того, пигмент играет важную роль в защите человеческих клеток от старения.
